乳酸在人体中的作用及影响详解

很多奶里含有乳酸，乳酸的作用是什么？

很多奶里含有乳酸，乳酸的作用是什么？

酸奶中含有大量乳酸，它的作用是稳定且安全的。喝酸奶确实可以补充乳酸菌，但它们主要在发酵过程中起作用。然而，常用的保加利亚乳酸菌和链霉菌在胃液和胆汁的作用下大多被杀灭，几乎不能到达肠道。因此，为了维护肠道健康，我们需要的是那些能够到达肠道并且仍然存活、数量多、活性高的乳酸菌产品。

乳酸是一种酸性物质，由乳酸菌分泌，因此酸奶会呈现乳酸菌的特性。现在，人们也可以通过人工合成乳酸。乳酸菌是一种益生菌，对肠道健康有益，能够帮助调节肠道菌群平衡。酸奶含有蛋白质、乳酸菌、多种维生素和钙等成分，具有缓解痘痘、补充钙、滋润肠道、改善通便的功效。

酸奶中的乳酸与钙结合，能更好地补充钙质并促进钙的吸收。乳酸菌产生的物质能够提高免疫力，增强人体对疾病的防御能力。此外，酸奶还有助于降低胆固醇，通过促进胃酸分泌、滋润肠道、改善通便，抑制有害物质在肠内的积累，从而防止细胞老化，美化肌肤。

酸奶在适当的温度下，能够让乳酸杆菌在新鲜牛奶中大量生长繁殖，将乳糖转化为乳酸。乳酸能够改变肠道环境，使其变酸，从而破坏和抑制腐败菌在肠道的生长，保护人体免受有毒物质的侵害。腐败菌在中性或弱碱性环境下会大量繁殖，分解肠道蛋白质并产生有毒物质，如吲哚、苯酚和粪便臭气，这些物质会影响健康，甚至导致神经系统早期老化。

酸奶还能促进胃部蠕动，刺激胃液分泌，提高消化能力，促进身体新陈代谢。在乳酸菌的生长过程中，它们能够产生抑制和消灭结核菌等多种病原菌的抗生素，因此对某些疾病有预防和辅助治疗的作用。

人体在剧烈运动时,为什么会产生大量乳酸?人体是如何处理这些乳酸,从而避免引起酸中毒的，主要生化公式

（1）在剧烈运动时，人体细胞由于氧气供应不足，会转而进行无氧呼吸。这种代谢过程产生了乳酸作为副产品。因此，剧烈运动导致乳酸生成量增加。

（2）人体处理乳酸的主要途径包括：

- 乳酸被重新分解，转化为二氧化碳和水，同时释放能量。

- 在酶的催化下，乳酸转化为可储存的能量形式，如肝糖原和肌糖原。这些能量可以在运动时被迅速转化为肌肉收缩所需的能量。

乳酸在体内的代谢过程可以通过以下生化方程式描述：

1. 在骨骼肌、心肌和平滑肌等组织中：

乳酸 + 氨（NH3）→ 丙酮酸 + 氨根离子（NH4+）

2. 在肝脏中：

a. 丙酮酸 + 还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NADH）→ 乳酸酸 → α-酮戊二酸 + 氧化型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）

b. α-酮戊二酸 + 还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NADH）+ 氢离子（H+）→ α-酮戊二酸 → 丙氨酸

3. 在肾脏中：

a. 乳酸 + 氨（NH3）→ 丙酮酸 + 氨根离子（NH4+）

b. 丙酮酸 + 还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NADH）→ 乳酸 + 氧化型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）

4. 乳酸脱氢酶的作用：

乳酸 + 氧化型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NADH）→ 丙酮酸 + 氧化型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）

乳酸对人体有害吗

乳酸对人体一般情况下无害，在特定情形下可能产生一些影响。

1. 正常代谢情况：人体在运动时，当氧气供应不足，细胞会进行无氧呼吸，葡萄糖分解产生乳酸。这是正常的生理代谢过程，适量的乳酸在体内会被进一步代谢利用，为身体供能，不会对人体造成危害。

2. 运动后堆积情况：剧烈运动后，乳酸在肌肉中堆积，会导致肌肉酸痛、疲劳等感觉。不过，这只是暂时现象，随着身体对乳酸的代谢，症状会逐渐缓解消失，并非实质性的伤害。

3. 特殊疾病情况：在某些疾病状态下，如严重的心肺功能障碍、代谢紊乱等，身体代谢乳酸的能力下降，导致血液中乳酸水平异常升高，引发乳酸酸中毒，这会对人体多个器官系统产生不良影响，甚至危及生命 。

什么是乳酸

乳酸，一种无色液体，具有吸湿性和弱酸性，广泛应用于食品、医药、工业、化妆品以及农业领域。其独特的性质使其成为多种产品的理想成分。

在食品行业中，乳酸因其防腐保鲜作用，被广泛用于果酒、饮料、肉类、糕点、蔬菜腌制及罐头加工。它能调节pH值，抑制微生物生长，保持食品色泽，提高产品质量。在酿造啤酒时，乳酸有助于糖化过程，提高啤酒质量，延长保质期。乳酸还用于调节pH值，增强酸味和清爽口感，应用于白酒、清酒和果酒中。

在医药方面，乳酸具有消毒杀菌作用，可用于空气消毒。乳酸还被用作防腐剂、载体剂、助溶剂、药物制剂、pH调节剂等。在医药领域，乳酸聚合得到的聚乳酸可以抽成线，作为手术缝线，缝合后可被人体吸收，无不良后果。

在工业应用中，乳酸用于控制pH值和提高发酵物纯度。在卷烟行业中，乳酸可保持烟草湿度，除去烟草中杂质，改变口味。在纺织行业中，乳酸用于处理纤维，使纤维易于着色，增加光泽，使触感柔软。乳酸还被用于生产新一代的全生物降解塑料。

在化妆品工业中，乳酸作为滋润剂和pH调节剂被广泛使用，用于护肤品、护发产品、沐浴液等。在农业上，乳酸用于生产缓释农药，生产农用薄膜，用于青饲料贮藏剂、牧草成熟剂。乳酸还用于猪禽饲料中作为生长促进剂。

乳酸对大鼠口服的LD50为3730mg/kg，纯品无毒，其盐类只要不是重金属盐也无毒。乳酸是疲劳物质之一，是身体在运动过程中产生的废弃物。乳酸堆积过多会使体液呈酸性，影响细胞吸收营养和氧气，削弱细胞功能。正确的消除乳酸方法是通过运动、均衡营养和高质量睡眠。

乳酸有两种光学异构体，分别为L型和D型，其中L型天然存在于人体中，可以代谢吸收。乳酸的衍生物包括其盐和酯，盐类溶解度高，是很好的矿物元素补充剂，也是许多药物的成分。其酯类由于具有天然降解的优势，广泛用于各种工业技术和日常生活中。

网络语言中，“乳酸”一词常用于替代“蛋疼”，以避免出现“你有蛋吗”一类的质疑。

乳酸是什么意思

乳酸是一种有机化合物。

乳酸是一种典型的有机酸，其化学结构中含有羧基。它在自然界中广泛存在，特别是在人体肌肉和动物骨骼中。以下是关于乳酸的详细解释：

1. 乳酸的生成：

在生物体内，特别是在肌肉活动中，糖酵解过程会产生乳酸。当肌肉进行高强度的活动时，氧气供应不足以满足糖的完全氧化，这时糖就会经过不完全氧化生成乳酸。这就是为什么在高强度运动后，肌肉会感到酸痛和疲劳的原因。

2. 乳酸的用途：

乳酸在许多领域都有应用。在食品工业中，它常用于制作酸奶、酸奶油和人造黄油等食品。此外，在制药、化工和冶金等行业中，乳酸也发挥着重要作用。

3. 乳酸与人体健康的关系：

在人体中，乳酸是肌肉疲劳和能量代谢的重要中间产物。适量的乳酸有助于肌肉的恢复和能量的储存。然而，如果乳酸在体内积累过多，可能会导致肌肉疲劳和酸痛。此外，乳酸还与某些疾病有关，如乳酸酸中毒等。但在正常情况下，人体可以有效地处理这些乳酸，保持健康的身体状态。

总的来说，乳酸是一种自然产生的有机化合物，在生物体中有多种作用和应用。它是肌肉活动和能量代谢的重要产物，也是许多工业领域的重要原料。了解乳酸的性质和作用有助于更好地理解生物体的代谢过程以及其在不同领域的应用价值。

乳酸堆积的危害

乳酸堆积的危害主要分为引起肌肉酸痛和乳酸中毒两个方面，其中乳酸中毒的情况相对少见。

1、肌肉酸痛：乳酸是人体在剧烈运动的过程中，体内的葡萄糖代谢的中间产物，少量乳酸堆积不会对人体造成危害，可以在血液循环的帮助下完全代谢吸收。但如果运动强度相对过大，乳酸堆积量过多，无法通过正常的血液循环代谢，就会在体内堆积，挤压血管，阻碍血液的正常流通，出现肌肉酸胀、疼痛等症状；

2、乳酸中毒：过多的乳酸堆积还有可能出现乳酸中毒，表现为低血压，过度通气，继而出现意识障碍、嗜睡、恶心、呕吐、心悸，严重者甚至会发生昏迷。

因此，运动后应及时选择合适的方式促使乳酸排泄，因为乳酸溶于水，针对乳酸堆积的情况可以通过喝热水缓解，同时可以食用梨、香蕉等碱性水果，也可以帮助调节乳酸。还可以在运动过后第二天适当进行一些缓慢的有氧运动，然后进行热敷和按摩，帮助分解体内堆积的乳酸，并排出体外，也能起到缓解不适的作用。